家常小炒牛肉这么做,肉质特别滑嫩,一点都不老

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大家都知道牛肉在我们日常生活中,受到很多人的喜爱,牛肉吃起来非常的劲道,不管是哪一种制作方法,牛肉都是那么的好吃。一般情况下大家都是用炒的,但是如果炒太久的话会把牛肉炒老,牛肉一定要特别滑嫩才好吃,我们可以选择往其中加入适量的淀粉,这样子牛肉不仅特别滑嫩,而且会更加的入味。如果你也喜欢吃这道家常小炒牛肉的话,就跟着小编做起来吧。

准备食材:

牛肉400克,洋葱100克,胡萝卜100克,青椒100克,生姜20克,干淀粉20克,油适量,盐适量,酱油10克,料酒10克。

做法步骤:

第2步:接下来再把生姜洗干净去皮切成生姜丝,把洋葱洗干净去皮切成洋葱快,切洋葱的时候,可以提前把刀上面粘上一些水分,那样子不会辣眼睛。接下来把胡萝卜清洗干净,去皮切成胡萝卜块,把辣椒去蒂去籽清洗干净切成辣椒块,所有的食材切好之后放入盘中备用。

第3步:接下来我们锅中放油,油温烧热之后,我们把牛肉放进锅中翻炒,直到牛肉炒至变色,便可以把牛肉盛出来,接下来锅中留油,油温烧热之后,我们把洋葱放入锅中翻炒,翻炒片刻之后再往锅中加入青椒继续翻炒,接下来再往锅中加入胡萝卜,加入胡萝卜后再往锅中加入少许的食用盐调味。

第4不:等到所有的配菜炒好之后,我们便可以把开始炒好的牛肉放进锅中,和所有的配菜一起翻炒,让牛肉充分的入味,因为牛肉是提前腌制过的,所以这里可以根据自己的喜好加入适量的调味料,等到所有的食材翻炒熟了之后,并且充分入味之后,我们便可以把这道家常小炒牛肉盛出来装盘了,就可以开始享用这道美食了。


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